在重庆美食方面，重庆火锅因味道好、性价比高而独占鳌头，所以越来越多的人开始关注这个行业，加入到这个行业，可事情远没有想象中的那么简单，就是因为做得不够好，同时技巧也不够好，所以在这个行业里，很难站稳且长久立足发展。

火锅店的选址非常讲究，一定要选在人一眼就能看到的地方，如若不然，极有可能会被潜在顾客错过；同时也要根据市场以及人员消费水平突出当地性价比优势。

干净卫生的环境是餐饮行业的永恒话题，餐厅门前一定不能堆放杂物，包括台面的清洁也要彻底做，还有就是菜品一定要保质保量，渝中记忆菜品都是当天送达，新鲜也是看得见的，这样才能让顾客吃得放心

火锅行业就是一个服务行业，需要时时刻刻把消费者放在第一位，服务要做到让每一位消费者满意。