昔日的老火锅馆内，特制高大的桌凳，铁铜质的锅下，炭火熊熊，锅里汤汁翻滚，食客居高临下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥箸。尤其盛夏临锅，在炉火熏烤中汗流浃背，吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵。重庆人吃火锅的豪放与气吞山河之势是其他地区无法相比的，，是古老巴民族勇武豪放性格和饮食文化心理的表现，如今的重庆火锅已现代化了，在火锅的设备和燃料上都有了很大的改进，吃重庆火锅的乐趣和豪放气派，只有身临其境，亲口品尝才能体会。

最喜欢的牛肉卷在这里。选择优质的牛肉卷。它又胖又瘦，红白相间。每一片都很大，透明质感的更好。肥牛肉煮熟后非常嫩滑，吃起来的质地充满嚼劲，那种爽脆的肉感，实在让人太上瘾了！不夸张讲，小编想再来一盘！

井水豆芽都是用天然的井水喂养大的，脆脆嫩嫩的，非常养身，都是天然菜品，现摘现做，再来一些山药与藕片，在一顿火辣的火锅中有着别样的韵味，吃了火锅菜不怕上火呢！

没有人能怀疑毛肚在重庆人心中的地位。而他家的毛肚都直接放在一个大盘子里端上来。这非常霸气。份量十足，新鲜的毛肚都飘着仙气水汪汪的。一点都不干。稍微七上八下的滚动即可食用

干贡菜，这真的是小编吃这家火锅必点的菜品了！煮下锅底一段时间过后，腌趴趴的贡菜变得诱人饱满，挂着红火诱人的红汤汤汁，一口咬下去贡菜的清脆爽口充实口腔，麻辣汤汁躺在舌尖，既健康美味，又有火锅的浓味，真的太爽了

酥肉也是不容错过的一道经典，油炸后，外部酥脆，内部柔软而柔软。吃得越多，就越无法阻止它。将酥肉放入锅中，然后再入口品尝，辛辣可口的香味真的很舒服

待疫情之后，又是一季春暖花开之日，没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会来临。等待来年春天，万物复苏，大地迎来了它又一次苏醒，那个时候我在渝中记忆老火锅等你。