说到四川名厨，就不得不提潘建根先生，而大家对于他的了解可能并不是那么全面，平时低调的处事风格并没有掩盖住他身上耀眼的光芒，下面我们来一起认识一下【五星名厨——潘建根】

潘建根(158 8241 4113)，1978年出生，四川成都人，中共党员，国家高级技师，高级火锅技师，中国烹饪大师，国际蓝带御厨，杰出中国名厨，特级中华名厨，中国川菜百杰，中国餐饮行业明星人物，中国餐饮住宿行业功勋人物，荣获“2018年度全国百强烹饪名匠”称号，2019年被《名厨数据网》收录，并授予“五星级名厨”荣誉。金牌卤肉面创始人，鱼恋蛙品牌唯一创始人，潮美味食品有限公司首席研发总监。

擅长川菜、粤菜、湘菜等八大菜系、风味菜、官府菜、国宴菜制作。从厨24年，一直遵循中餐以味为核心、以养为目的的烹饪理念。代表菜：石锅羊排、金牌千里香、新派锅蒸鸭、火焰凤翅。多次在省级、国家级、国际烹饪大赛中荣获特金奖、大师金奖。首届川菜创新烹饪大赛金奖获得者，“中国十大金牌名厨”获得者，荣获新派满汉全席白金大奖。发表专业论文十余篇。培养弟子数百名，遍布国内外餐饮企业。