寒冷的冬天，人们总是会寻求温暖，在饮食上面，肠胃也是要暖一下的，一到冬天最火爆的莫过于火锅这种饮食餐饮业了。吃火锅基本上是属于东方人的快乐，因为在西方人的饮食文化里面很少出现煮的烹饪方式，尤其是对于火锅这种就更少见了。

中国人是吃火锅的鼻祖，每一个地方的火锅文化都有着自己的特色，有清汤的麻辣的，鸳鸯的红油的各种各样的口味都有，人们提起火锅，首先想到的肯定是四川和重庆，这两个地方鲜明的火锅文化，让他们的饮食充满了神秘性。

过年的时候火锅就是一大帮手，既可以节约时间去备菜，又可以满足自己对饮食上面的需求，不少在国外留学的人也控制不住自己想吃火锅的欲望，可能会自己准备着来一个自己做的火锅，在韩国就有不少的中国网友表达了自己对火锅的迫切怀念。

但是在韩国的饮食文化里面有一种火锅，叫部队火锅，这是在韩剧里面经常出现的韩剧料理之一，并且在韩国人的眼里也是一种非常美味的食物，然而，韩国的部队火锅在中国人的眼里就完全没有火锅的样子了，单一的拉面和蔬菜混合在一锅里面进行熬煮，在我们的眼里，看来他可能就是一锅简单的麻辣烫罢了，跟火锅比起来差远了。

在中国人的火锅文化里面，首先你必须得有一个锅底，配菜少不了，然而吃火锅最重要的就是蘸酱，南方和北方的人吃火锅的蘸料不一样的，南方讲究的是蒜和油，北方讲究的是花生酱，芝麻酱之类的，不同的蘸料，对于火锅的口味有着不同的渲染。

相对于单一的韩国部队火锅来说，中国的火锅随便一个都可以吊打他们很多的留学生说在韩国吃火锅，一点意思都没有，完全不是火锅，单纯的麻辣烫罢了