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如何正确吃火锅

2022-12-25 发布于 寿县资讯网

随着全国从北到南进入寒冬都已有一段时日,又因为疫情不太敢在外面吃饭,相信许多家庭都已经把冬日居家小火锅安排上了吧。

火锅,集简便与价廉的优点于一身,只要一口锅、一个插座,再挑选自己喜爱的食材和火锅底料,邀上三五好友或一大家子围坐桌旁,边吃边聊,一边期待刚下的一碟新菜煮好,吃上好几个小时都不用担心变凉,确实是冬天最惬意的事情之一。

但是,火锅里隐藏着许多危机,如果不注意将会酿成大祸!

01

误食没煮熟的肉可能得寄生虫病

火锅食材中的肉类往往以鲜牛羊肉为主,许多人涮肉的时候,为了保留肉的鲜美,吃上最嫩滑的牛肉,往往只涮几秒钟,在肉只有七八分熟的时候就捞上来吃了。有的肉片切的比较厚,可能中间还完全没熟,也没太注意就吃了。

不巧的是,鲜牛肉中有可能藏有一种寄生虫—— 绦虫,如果吃得太快,很可能被忽视而吃进肚里。如果牛肉未完全煮熟,寄生在肉里的绦虫还没完全被杀死,在被人吃进去后,就会 在人体的肠道中寄生, 吸取人肠道中的营养, 引起恶心、呕吐、食欲不振,继而引发营养不良、不断消瘦

下面我们来详细认识一下绦虫

绦虫是一种肠道寄生虫,虫体呈长带状,且大多分节。绦虫没有口,它通过表皮吸收食物,其营养来源主要为宿主的消化系统。除了人类之外,猪、牛、羊、狗、鱼等物种都会被绦虫侵染,成为绦虫的滋养源。 我国所见主要是寄生在牛肉中的牛带绦虫与寄生在猪肉中的猪带绦虫

绦虫虫卵随人的粪便排出体外,污染周围环境,如果猪或牛吃了这些虫卵,虫卵将会在它们体内生长发育,一旦人们吃了未经适当烹煮的带绦虫猪肉、牛肉或鱼肉,绦虫就会进入人体寄生。

人是牛带绦虫的最终宿主。人一旦吃了含囊尾蚴的生的或未煮熟的牛肉,囊尾蚴就可能寄生在人体内,经2~3个月发育为成虫。

有意思的是,这种寄生于人体的牛带绦虫大多只有一条,亦可多达8条,最多的一例达31条,寿命可达20~30年。

在成长的过程中,成虫能从虫体上自行脱落孕节片,刚脱落时活动力强,并随人体粪便排出体外。这也就是为什么有的人会发现有蠕虫从肛门爬出。

感染牛带绦虫的患者一般无明显症状,有些会有腹部不适、饥痛、消化不良、腹泻或体重减轻等症状。因此早期一般不太容易被发现。

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如果是牛带绦虫,只存在人的肠道内,会引起腹泻、消瘦等症状,长期的还有可能引起肠梗阻、肠出血和肠穿孔。 若是感染了猪带绦虫,除了进入肠道成为成虫外, 还有可能进入脑内,引起脑囊虫病。这时就比较严重了。

因为牛带绦虫孕节活动力较强,孕节可自动从肛门逸出,多数患者能发现自己排出的节片,或有肛门瘙痒的症状。 脱落的孕节在肠内移动受到回盲瓣阻挡时,因加强活动可引起回盲部剧痛;有一些情况还可能引起阑尾炎、肠腔阻塞等并发症。


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鲜花
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