“世界鲍鱼看中国，中国鲍鱼看福建，福建鲍鱼看连江。”昨日，以“鲍走天下·鱼你共赢”为主题的2023首届连江鲍鱼产业战略发展大会暨源丰鲍鱼助力乡村振兴高峰论坛在连江举行。此次活动，可谓“多喜临门”。

打响“鲍鱼之乡”品牌

据悉，此次活动由连江县委、县政府主办，旨在共议鲍鱼产业战略发展，共同推进连江海洋经济高质量发展，助力“海上福州”建设和乡村振兴战略实施。

连江是“中国鲍鱼之乡”，2022年鲍鱼产量达5.42万吨，产值约65亿元，产量约占全国总量的三分之一。也就是说，全国每三粒鲍鱼就有一粒来自连江。

为打响“中国鲍鱼之乡”品牌，连江县发布了“海连江”区域公共品牌，加快渔业品牌建设，推动海洋一、二、三产业全产业链融合发展。

会上，全国生态食材与生态餐饮评定中心主任高炳义、中国食品工业协会经销商工作委员会秘书长李葆华、中国水产流通与加工协会鲍鱼分会执行会长吴富村等专家，带来了《生态海洋预制菜——连江生态海洋产品价值实现新高度》《连江鲍鱼产业集群打造的道与术》等主旨演讲，为连江鲍鱼产业高质量发展建言献策。

深化产学研合作

会上，福州源丰海洋科技有限公司与集美大学签约了鲍鱼副产物高值化利用关键技术研究与产品开发项目。福建农林大学授予源丰公司“闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心科研成果转化基地”称号。现场还进行了供应链金融助推产业发展、“政银企+农户”惠农授信等项目签约，为鲍鱼产业注入“金融活水”。

值得一提的是，源丰鲍鱼产业联盟正式成立，首批共有嘉滕合作社、小芦湾合作社等6家合作社加盟。据介绍，源丰在“政校银企＋农户”的基础上，再创“公司＋合作社”新模式，带领更多养殖户从“单打独斗”变为“组团发展”，做大做强连江鲍鱼产业。

进军预制菜赛道

近年来，福州争创“世界美食之都”，鲍鱼预制菜产品远销海内外。其中，连江鲍鱼年加工量8000多吨，产值约9亿元，约占鲍鱼养殖产量的15%。

“源丰公司是连江鲍鱼全产业链的标杆企业。公司已与中科院、厦门大学、福建农林大学、集美大学等科研院所和中国食品工业协会、中国烹饪协会、全国生态食材和生态餐饮评定中心等国家级行业协会开展合作，为客户生产鲍鱼佛跳墙等20多款预制菜产品。”该公司董事长肖良栋说。